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Insight into the aroma and taste enrichment pattern in Chinese traditional braised soup based on HS-SPME-GC-MS and HS-GC-IMS
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作者
Feifei Wang,
Debin Guo,
Pingwei Wen,
Haiqi Chen,
Yueming Hu,
Jun Li,
Zongcai Tu,
Hui Wang
出处
期刊：
Food bioscience
[Elsevier]
日期：2024-05-01
卷期号：: 104345-104345
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2024.104345
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