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Molecular identification of lactic acid bacteria from traditional fermented foods and screening exopolysaccharide production by using food wastes
食品科学
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生物
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发酵
食品加工中的发酵
植物乳杆菌
酵母抽提物
遗传学
作者
Kevser Karaman,
Sibel Turan,
Şeyda Nur Türkay Rifaioglu
出处
期刊:
Folia Microbiologica
[Springer Nature]
日期:2024-08-27
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI:10.1007/s12223-024-01187-8
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