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Egg White Protein Film Production Through Extrusion and Calendering Processes and its Suitability for Food Packaging Applications

材料科学 挤压 食品包装 复合材料 压延 透氧性 极限抗拉强度 光泽度（光学） 透射率 涂层 氧气 化学 食品科学 光电子学 有机化学
作者
Maruscha Pfeiffer Pranata,Jaime González‐Buesa,Sangeeta Chopra,Kikyung Kim,Yamil Pietri,P. K. W. Ng,Laurent M. Matuana,Eva Almenar
出处
期刊：Food and Bioprocess Technology [Springer Nature]
日期：2019-02-08 卷期号：12 (4): 714-727 被引量：28
标识
DOI：10.1007/s11947-019-2248-0
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