A combined hurdle approach of slightly acidic electrolyzed water simultaneous with ultrasound to inactivate Bacillus cereus on potato

蜡样芽孢杆菌 蜡样体 抗菌剂 滞后时间 食品科学 化学 人口 生物技术 微生物学 细菌 生物 医学 遗传学 环境卫生 生物系统
作者
Ke Luo,Seon‐Young Kim,Jun Wang,Deog‐Hwan Oh
出处
期刊:Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier]
卷期号:73: 615-621 被引量:46
标识
DOI:10.1016/j.lwt.2016.04.016

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