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Phytochemical profile of commercially available food plant powders: their potential role in healthier food reformulations

成分 食品科学 植物化学 食品工业 防腐剂 食品 食品加工 菠菜 化学 食品添加剂 保健品 功能性食品 亚硝酸盐 食物成分数据 食品防腐剂 生物技术 生物 有机化学 橙色（颜色） 硝酸盐 生物化学
作者
Madalina Neacsu,Nicholas J. Vaughan,Vassilios Raikos,Salvatore Multari,Gary Duncan,Garry G. Duthie,Wendy R. Russell
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2015-02-04 卷期号：179: 159-169 被引量：56
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2015.01.128
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