Probiotic characteristics of Lactobacillus brevis B13-2 isolated from kimchi and investigation of antioxidant and immune-modulating abilities of its heat-killed cells

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作者
Myung Wook Song,Yerim Chung,Kee‐Tae Kim,Wan Soo Hong,Hye Ja Chang,Hyun‐Dong Paik
出处
期刊:Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier]
卷期号:128: 109452-109452 被引量:43
标识
DOI:10.1016/j.lwt.2020.109452
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