Stability of phycocyanin extracted from Spirulina sp.: Influence of temperature, pH and preservatives

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作者
Ratana Chaiklahan,Nattayaporn Chirasuwan,Boosya Bunnag
出处
期刊:Process Biochemistry [Elsevier]
卷期号:47 (4): 659-664 被引量:331
标识
DOI:10.1016/j.procbio.2012.01.010
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