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作者
Zuobing Xiao,
T. Y. Shen,
Qinfei Ke,
XiaoJie Shen,
EnQing Yang,
Zhenchun Sun,
Yunwei Niu,
Jiancai Zhu
出处
期刊：
European Food Research and Technology
[Springer Nature]
日期：2024-02-17
卷期号：250 (5): 1363-1378
被引量：5
标识
DOI：10.1007/s00217-024-04472-5
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