Triterpenoid saponins in tea plants: A spatial and metabolic analysis using UPLC-QTOFMS, molecular networking, and DESI-MSI

三萜类 化学 绿茶 计算生物学 生物 立体化学 食品科学
作者
Zhenghua Du,Ying Zhou,Shuang Guo,Yonghui Dong,Yong‐Quan Xu,Xiaomin Yu
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier]
卷期号:: 143323-143323
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.143323
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