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A comprehensive study on ultrasonic deactivation of opportunistic pathogen Saccharomyces cerevisiae in food processing: From transcriptome to phenotype

酿酒酵母 细胞生物学 转录组 胞吐 生物物理学 生物 化学 酵母 生物化学 膜 基因 基因表达
作者
Junyan Liu,Teng‐Yi Huang,Wei Hong,Fang Peng,Zerong Lu,Gongyong Peng,Xin Fu,Gongliang Liu,Zhi Wang,Qingmei Peng,Xiangjun Gong,Lizhen Zhou,Lin Li,Bing Li,Zhenbo Xu,Haifeng Lan
出处
期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier]
日期：2022-10-07 卷期号：170: 114069-114069 被引量：6
标识
DOI：10.1016/j.lwt.2022.114069
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