Intelligent Manufacturing Challenges and Directions of the Baijiu Starter Culture-Daqu Industry: Microbiome and Engineering Perspectives

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作者
Yi Luo,Liming Wu,Mengyao Wu,Hui Liao,Yongqi Yao,Yunchuan Luo,Wei Ji,Ling Gao,Zhenyu Wang,Xiaole Xia
出处
期刊:Trends in Food Science and Technology [Elsevier]
卷期号:153: 104724-104724 被引量:1
标识
DOI:10.1016/j.tifs.2024.104724
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