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Biochemical and color stability preservation of strawberry using edible coatings based on jicama starch/calcium propionate/agarwood bouya essential oil during cold storage

沉香 丙酸盐 精油 冷库 淀粉 钙 化学 食品科学 植物 生物 园艺 生物化学 医学 有机化学 替代医学 病理
作者
Laras Putri Wigati,Ata Aditya Wardana,Jakia Sultana Jothi,Sergio Leonard,Trần Thị Thanh Vân,Xirui Yan,Fumina Tanaka,Fumihiko Tanaka
出处
期刊：Journal of Stored Products Research [Elsevier]
日期：2024-06-01 卷期号：107: 102324-102324
标识
DOI：10.1016/j.jspr.2024.102324
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