Analysis of aroma characteristics and differences among three disease-resistant banana varieties based on electronic nose and HS-SPME-GC–MS

芳香 电子鼻 乙酸异戊酯 风味 食品科学 气味 固相微萃取 气相色谱-质谱法 化学 色谱法 质谱法 生物 有机化学 神经科学
作者
Qianhui Zhang,Yanqiang Ding,Lei Tan,Xiao‐Yang Zhi,Chenghui Zhang,Daizhu Lv
出处
期刊:European Food Research and Technology [Springer Nature]
标识
DOI:10.1007/s00217-023-04412-9
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