Interfacial mechanisms, environmental influences, and applications of polysaccharide-based emulsions: A review

多糖 化学 纳米技术 材料科学 生物化学
作者
Yan Xu,Shengnan Wang,Liwen Xin,Lanxin Zhang,He Liu
出处
期刊:International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier]
卷期号:: 139420-139420
标识
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2024.139420
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