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Addition of glyceryl monostearate affects the crystallization behavior and polymorphism of palm stearin

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作者

Liyan Liu,Lin Li,Liting Wan,Linlu Mao,Bing Li,Xia Zhang

出处

期刊：Bioprocess and Biosystems Engineering [Springer Science+Business Media]
日期：2019-12-14 卷期号：44 (5): 941-949 被引量：13

链接

标识

DOI：10.1007/s00449-019-02251-1

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