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An Overview on Starch Structure and Chemical Nature

直链淀粉 支链淀粉 淀粉 多糖 化学 淀粉体 食品科学 植物 质体 生物化学 叶绿体 生物 基因
作者
Cristian Camilo Villa Zabala
出处
期刊：SpringerBriefs in food, health and nutrition 日期：2020-01-01 卷期号：: 3-9 被引量：22
标识
DOI：10.1007/978-3-030-42542-5_2
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