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作者
Chee‐Yuen Gan,
Normaliza Hj. Abdul Manaf,
Aishah A. Latiff
出处
期刊:
Food Hydrocolloids
[Elsevier]
日期:2009-11-27
卷期号:24 (5): 471-478
被引量:79
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2009.11.014
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