Impact de la supplémentation en chitine-glucane chez le sujet à risque cardiométabolique : focus sur le métabolisme postprandial et le microbiote intestinal

De précédentes études ont montré que la fibre insoluble chitine-glucane (CG) améliore le profil cardiométabolique (CM) chez la souris. Son effet sur le microbiote intestinal et ses métabolites chez des sujets sains a révélé l’interaction du CG avec le microbiote intestinal. Le but de notre étude était de caractériser l’impact du CG, sur le profil CM, la composition et les métabolites du microbiote intestinal chez des sujets à risque CM. Pour cette étude exploratoire en double aveugle randomisée en cross-over (4 semaines de washout), 15 sujets à risque CM (obésité abdominale) ont consommé pendant 3 semaines 4,5 g/j de CG ou de placebo. Avant et après chaque intervention, les paramètres métaboliques sanguins et les productions de dihydrogène (H 2 ) et de méthane (CH 4 ) dans l’air expiré (fermentation) ont été évalués à jeun et en réponse à un petit déjeuner riche en fibres et un déjeuner-test « challenge » standardisé. La composition du microbiote intestinal (analyse par séquençage Illumina), les concentrations fécales en acides biliaires (AB), en acides gras à longue (AGPI) et à courte chaîne (AGCC), la zonuline et la calprotectine ont été analysées. Un modèle linéaire mixte pour mesures répétées a été réalisé ( p-values non ajustées < 0,05 considérées comme significatives). Comparé au placebo, la supplémentation en CG pendant 3 semaines a entraîné l’augmentation de l’aire incrémentale sous la courbe (iASC) du H 2 expiré suite au petit déjeuner riche en fibres. Une diminution de l’iASC de la glycémie, de l’insulinémie (tendance) et de la triglycéridémie (et pic) en réponse au déjeuner-test « challenge » standardisé ont aussi été observés avec l’effet sur l’iASC de la glycémie postprandiale principalement chez les sujets qui produisaient le plus de H 2 (test au lactulose à l’inclusion). L’abondance relative de familles de bactéries spécifiques (diminution de Bacteroidaceae et d’une famille du phylum Actinobacteria), de genres (augmentation d’Erysipelotrichaceae.UCG.003, Ruminococcaceae.UCG.005 et Eubacterium_ventriosum_group) et d’ASVs (1 ASV augmenté et 5 diminués) a été modifiée. La diversité du microbiote intestinal, les concentrations des métabolites bactériens, de marqueurs de perméabilité inflammatoire et intestinale sont restées inchangées après la supplémentation en CG. La supplémentation en CG pendant 3 semaines a modifié la composition du microbiote intestinal et a amélioré le profil glycémique et lipémique postprandial, marqueur déterminant précoce du risque cardiométabolique. Le profil de fermentation intestinale influence la réponse glycémique et pourrait être un paramètre d’intérêt pour prédire l’efficacité de l’intervention.