Phenomenological study of enthalpy relaxation of amorphous glucose, fructose, and their mixture

果糖 化学 热力学 吉布斯自由能 放松(心理学) 差示扫描量热法 量热法 玻璃化转变 有机化学 聚合物 心理学 社会心理学 物理
作者
Ratchapong Wungtanagorn,Shelly J. Schmidt
出处
期刊:Thermochimica Acta [Elsevier]
卷期号:369 (1-2): 95-116 被引量:69
标识
DOI:10.1016/s0040-6031(00)00741-3
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