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Quantification of bioactive constituents and antioxidant activity of Chinese yellow wine

葡萄酒 食品科学 化学 特罗洛克 Trolox当量抗氧化能力 抗氧化剂 氨基酸 高效液相色谱法 生物化学 食物成分数据 多酚 抗氧化能力 色谱法
作者
Qing‐Yi Lu,Ru‐Po Lee,Jianjun Huang,Jieping Yang,Susanne M. Henning,Xutao Hong,David Heber,Zhaoping Li
出处
期刊：Journal of Food Composition and Analysis [Elsevier]
日期：2015-08-07 卷期号：44: 86-92 被引量：35
标识
DOI：10.1016/j.jfca.2015.07.005
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