消化(炼金术)
纤维
化学
食品科学
生物物理学
色谱法
生物
有机化学
作者
Sha Li,Longchen Shang,Yuanyuan Chen,Song Rong,Jing Li,Bin Li
出处
期刊:Food & Function
[The Royal Society of Chemistry]
日期:2023-11-16
卷期号:15 (1): 125-138
摘要
A new form of konjac fiber can instantaneously expand in the digestive tract and inhibit the digestion of the chyme.
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