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β-lactoglobulin amyloid fibrils: Architecture, preparation, characterization, and potential applications

淀粉样纤维表征（材料科学）纤维化学淀粉样蛋白（真菌学）纳米技术生物物理学材料科学淀粉样β 生物化学生物病理医学疾病无机化学

作者

Seid Reza Falsafi,Fuat Topuz,Zahra Abbasi,Marjan Larki,Hadis Rostamabadi

出处

期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier]
日期：2025-01-01 卷期号：: 111049-111049

标识

DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111049

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