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作者

Lester C. Geonzon,Takato Enoki,Sanjida Humayun,Rando Tuvikene,Shingo Matsukawa,Koichi Mayumi

出处

期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier]
日期：2024-01-10 卷期号：150: 109752-109752 被引量：4

标识

DOI：10.1016/j.foodhyd.2024.109752

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