Phenolic compounds in strawberry (Fragaria x ananassa Duch.) fruits: Composition in 27 cultivars and changes during ripening

栽培 成熟 草莓 花青素 化学 成熟度 肉桂酸 蔷薇科 园艺 植物 食品科学 生物 有机化学
作者
Kjersti Aaby,Sebastian Piotr Mazur,A. Nes,Grete Skrede
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier]
卷期号:132 (1): 86-97 被引量:397
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2011.10.037

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