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Phenolic compounds in strawberry (Fragaria x ananassa Duch.) fruits: Composition in 27 cultivars and changes during ripening

栽培 成熟 草莓 花青素 化学 成熟度 肉桂酸 蔷薇科 园艺 植物 食品科学 生物 有机化学
作者
Kjersti Aaby,Sebastian Piotr Mazur,A. Nes,Grete Skrede
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2011-10-20 卷期号：132 (1): 86-97 被引量：397
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2011.10.037
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