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Preparation and functional properties of fish gelatin–chitosan blend edible films

明胶 极限抗拉强度 壳聚糖 材料科学 溶解度 延伸率 傅里叶变换红外光谱 化学工程 弹性模量 透氧性 复合材料 高分子化学 核化学 化学 有机化学 工程类 氧气
作者
Seyed Fakhreddin Hosseini,Masoud Rezaei,Mojgan Zandi,Farhid Farahmand Ghavi
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier]
日期：2012-09-29 卷期号：136 (3-4): 1490-1495 被引量：452
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2012.09.081
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