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Nanoencapsulated nisin: An engineered natural antimicrobial system for the food industry

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作者

Akbar Bahrami,Rana Delshadi,Seid Mahdi Jafari,Leonard Williams

出处

期刊：Trends in Food Science and Technology [Elsevier]
日期：2019-10-17 卷期号：94: 20-31 被引量：128

标识

DOI：10.1016/j.tifs.2019.10.002

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