Revealing the sterilization impact on paprika fingerprint: Key markers identified using untargeted metabolomics by liquid chromatography-Orbitrap high-resolution mass spectrometry

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作者
Araceli Rivera-Pérez,Manuel Acosta Motos,Antonia Garrido Frenich
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier]
卷期号:463: 141385-141385
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2024.141385
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