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Gel strength prediction in ultrasonicated chicken mince: Fusing Near-infrared and Raman spectroscopy coupled with deep learning LSTM algorithm

拉曼光谱 人工智能 计算机科学 近红外光谱 光谱学 模式识别（心理学） 材料科学 算法 物理 光学 量子力学
作者
Xorlali Nunekpeku,Wei Zhang,Jiayu Gao,Selorm Yao‐Say Solomon Adade,Huanhuan Li,Quansheng Chen
出处
期刊：Food Control [Elsevier]
日期：2024-09-01 卷期号：: 110916-110916 被引量：1
标识
DOI：10.1016/j.foodcont.2024.110916
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