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Screening of aroma-producing yeasts and their effects on the flavor characteristics of millet Huangjiu(Chinese rice wine)
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作者
Mengzhen Li,
Xiangying Zhao,
Liping Liu,
Yanhong Huang,
Jiao Wang,
Jiaxiang Zhang,
Jianjun Liu
出处
期刊：
Food bioscience
[Elsevier]
日期：2025-01-01
卷期号：: 105992-105992
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2025.105992
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