High-energy ultrasound improves culture activity, polyunsaturated fatty acids and in-vitro protein digestibility in probiotic yogurt

益生菌 食品科学 多不饱和脂肪酸 动物双歧杆菌 嗜热链球菌 乳酸菌 脂肪酸 脱脂牛奶 化学 乳清蛋白 双歧杆菌 细菌 生物 生物化学 发酵 遗传学
作者
Vildan Akdeniz,Gizem Kaftan Öcal,Güliz Armağan,Ayşe Sibel Akalın
出处
期刊:Innovative Food Science and Emerging Technologies [Elsevier]
卷期号:92: 103573-103573 被引量:4
标识
DOI:10.1016/j.ifset.2024.103573
最长约 10秒,即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
风趣丝应助明天采纳,获得10
2秒前
乌龟gogogo完成签到 ,获得积分10
3秒前
yoona发布了新的文献求助10
3秒前
MAIDANG发布了新的文献求助10
4秒前
wanci应助一朵云采纳,获得10
5秒前
1112234111发布了新的文献求助10
6秒前
Orange应助路遥采纳,获得10
7秒前
英勇书蕾完成签到,获得积分10
7秒前
djsj应助升学顺利身体健康采纳,获得30
7秒前
落后白亦完成签到,获得积分10
8秒前
昴星引路完成签到 ,获得积分10
8秒前
搜集达人应助Tzzl0226采纳,获得10
10秒前
一路向北关注了科研通微信公众号
12秒前
乌冬面完成签到,获得积分10
13秒前
nn发布了新的文献求助10
14秒前
15秒前
16秒前
16秒前
昴星引路完成签到 ,获得积分10
16秒前
17秒前
大模型应助专注钢笔采纳,获得10
18秒前
18秒前
lius完成签到,获得积分10
18秒前
19秒前
19秒前
1112234111完成签到,获得积分10
19秒前
小李李李李李给小李李李李李的求助进行了留言
19秒前
霸气太英发布了新的文献求助10
20秒前
Janus发布了新的文献求助10
20秒前
bkagyin应助史莱莱莱姆采纳,获得10
20秒前
彭于晏应助幼儿园小霸王采纳,获得10
21秒前
21秒前
YZLZ发布了新的文献求助10
21秒前
淳于汲发布了新的文献求助10
22秒前
研友_LwM9JZ完成签到,获得积分10
23秒前
Tzzl0226发布了新的文献求助10
25秒前
25秒前
chenjun7080发布了新的文献求助10
26秒前
26秒前
27秒前
高分求助中
Continuum thermodynamics and material modelling 3000
Production Logging: Theoretical and Interpretive Elements 2500
Healthcare Finance: Modern Financial Analysis for Accelerating Biomedical Innovation 2000
Applications of Emerging Nanomaterials and Nanotechnology 1111
Les Mantodea de Guyane Insecta, Polyneoptera 1000
Theory of Block Polymer Self-Assembly 750
지식생태학: 생태학, 죽은 지식을 깨우다 700
热门求助领域 (近24小时)
化学 医学 材料科学 生物 工程类 有机化学 生物化学 纳米技术 内科学 物理 化学工程 计算机科学 复合材料 基因 遗传学 物理化学 催化作用 细胞生物学 免疫学 电极
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 3483773
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 3073002
关于积分的说明 9128881
捐赠科研通 2764596
什么是DOI,文献DOI怎么找? 1517290
邀请新用户注册赠送积分活动 701998
科研通“疑难数据库(出版商)”最低求助积分说明 700849