氧化应激
过氧化氢酶
抗氧化剂
食品科学
超氧化物歧化酶
老化
活性氧
脂质过氧化
化学
生物化学
作者
Shujie Chen,Luyi Chen,Yadong Qi,Jilei Xu,Qiwei Ge,Yuedan Fan,Du Chen,Yawen Zhang,Lan Wang,Tongyao Hou,Xiaohang Yang,Yongmei Xi,Jianmin Si,Lijun Kang,Liangjing Wang
标识
DOI:10.21203/rs.3.rs-90247/v1
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