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Cold plasma – A new technology for maintaining key aroma compounds and flavor in coconut water

风味 芳香 钥匙（锁） 食品科学 等离子体 化学 环境科学 计算机科学 物理 计算机安全 量子力学
作者
Lilan Xu,Zizheng Li,Jing Wang,Hanwen Jiang,Jian Deng,Weimin Zhang,Jiamei Wang,Meizhen Xie,Yong‐Huan Yun
出处
期刊：Innovative Food Science and Emerging Technologies [Elsevier]
日期：2024-07-01 卷期号：: 103752-103752
标识
DOI：10.1016/j.ifset.2024.103752
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