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Antioxidant properties of phenolic extracts of murtilla pomace: First report on the importance of soluble and insoluble-bound compounds

渣抗氧化剂化学食品科学酚类有机化学

作者

Ana Catalina Ospina-Posada,Omar Porras,Miguel Ángel Rincón‐Cervera,Juana Frı́as,Acácio Antônio Ferreira Zielinski,Raquel Bridi,María Fernanda Arias‐Santé,Adriano Costa de Camargo

出处

期刊：Food Research International [Elsevier]
日期：2024-09-01 卷期号：: 115114-115114

标识

DOI：10.1016/j.foodres.2024.115114

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