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Synthesis of multivitamin-loaded heat stable liposomes from milk fat globule membrane phospholipids by using a supercritical-CO2based system

脂肪球 脂质体 化学 磷脂 热稳定性 膜 超临界流体 复合维生素的 乳脂 色谱法 食品科学 生物化学 有机化学 材料科学 维生素 复合材料 亚麻籽油
作者
Apratim Jash,Ali Ubeyitogullari,Syed S. H. Rizvi
出处
期刊：Green Chemistry [The Royal Society of Chemistry]
日期：2020-01-01 卷期号：22 (16): 5345-5356 被引量：24
标识
DOI：10.1039/d0gc01674h
摘要
Inspired by the heat stability of milk, where fat globules are coated by the milk fat globule membrane (MFGM), heat stable liposomes loaded with multivitamins were successfully synthesized from MFGM phospholipid concentrate.
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