Studies on metal complexes of biopolymers. X. Gelation from fibroin aqueous solutions in presence of metal ions.

フィブロイン水溶液とMg (II), Al (III), Ca (II), Fe (III), Co (II), Ni (II), Cu (II), Zn (II) イオンの錯生成反応におけるゲル化をTMN+/THL (反応種のモル比) 0.1, 25℃で検討した, ゲル化は金属イオンの種類及びpHに大きく依存し, このゲル生成に伴う濁度τ (D400) -pH曲線のパタ－ンから4タイプに分類される. 金属イオンの存在下で, フィプロインのゲルが生成し始めるpH (P) は, 金属イオンによりFe (III) -11.0, logβ1>3.0の金属イオンによってのみ起こる. 中和度 (α) ≧0の系での金属イオンによるゲル生成領域は, pH≒3.0～10.0にあってPが低い金属イオンほど広い. 以上の結果から, 金属イオンの存在下におけるフィプロインのゲル化特性にっいて考察した.