Evaluating the potential effect of microalgae on soymilk vegan kefir in terms of physical, chemical, microbiological properties

开菲尔 食品科学 纯素饮食 生化工程 化学 生物 细菌 医学 工程类 乳酸 遗传学 内科学
作者
Nalan Tavşanlı,Sümeyye Kazancıoğlu,Mahmut Çalışkan,Sevcan Aydin
出处
期刊:Algal Research-Biomass Biofuels and Bioproducts [Elsevier]
卷期号:: 103630-103630
标识
DOI:10.1016/j.algal.2024.103630
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