葡萄酒
发酵
木桶(钟表)
化学
酿酒发酵
苹果酸发酵
食品科学
酿酒
葡萄酒故障
氧气
葡萄酒的陈酿
环境化学
酿酒酵母
细菌
有机化学
酵母
生物
生物化学
乳酸
酿酒酵母
遗传学
材料科学
复合材料
作者
Taoxian Zhang,Zusong Liao,Zhaohui Li,Yunqi Liu,Yanlin Liu,Yuyang Song,Yi Qin
标识
DOI:10.1016/j.foodres.2024.115250
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI