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Development and characterization of 3D printed fish gelatin and vegetable blends as nutritious meal for dysphagic patients

明胶 食品科学 鱼粉 鱼 餐食 表征（材料科学） 化学 生物技术 生物 材料科学 纳米技术 渔业 生物化学
作者
Ifra Hassan,Adil Gani,Syed Mudabir
出处
期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier]
日期：2024-07-30 卷期号：157: 110478-110478
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2024.110478
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