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Polyphenols in edible plant leaves: an overview of their occurrence and health properties

多酚 生物量(生态学) 食品科学 人类健康 化学 植物 生物技术 生物 抗氧化剂 生物化学 农学 医学 环境卫生
作者
Anthony Masiala,Audrey Vingadassalon,Guylène Aurore
出处
期刊:Food & Function [The Royal Society of Chemistry]
卷期号:15 (13): 6847-6882 被引量:3
标识
DOI:10.1039/d4fo00509k
摘要

Edible plant leaves (EPLs) constitute a major renewable functional plant biomass available all year round, providing an essential source of polyphenols in the global diet.
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