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Polyphenols in edible plant leaves: an overview of their occurrence and health properties

多酚 生物量（生态学） 食品科学 植物 生物技术 生物 抗氧化剂 生物化学 农学
作者
Anthony Masiala,Audrey Vingadassalon,Guylène Aurore
出处
期刊：Food & Function [Royal Society of Chemistry]
日期：2024-01-01 卷期号：15 (13): 6847-6882 被引量：10
链接
univ-antilles.fr univ-antilles.fr univ-antilles.fr univ-antilles.fr nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1039/d4fo00509k
摘要
Edible plant leaves (EPLs) constitute a major renewable functional plant biomass available all year round, providing an essential source of polyphenols in the global diet.
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1#7516 nozero
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