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作者
Marisa Kongboonkird,
Piyanan Chuesiang,
Victor Ryu,
Ubonrat Siripatrawan
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier]
日期：2024-05-08
卷期号：156: 110171-110171
被引量：11
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2024.110171
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