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作者
Mohamed Tagrida,
Saqib Gulzar,
Olga Martín‐Belloso,
Pedro Elez-Martı́nez,
Robert Soliva‐Fortuny
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier]
日期：2024-12-09
卷期号：162: 110963-110963
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2024.110963
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