Preventive effect of sea bass protein-based high internal phase Pickering emulsion loaded with astaxanthin on DEHP-induced liver lipid metabolism disorder

虾青素 乳状液 皮克林乳液 化学 脂质代谢 生物化学 食品科学 渔业 生物 类胡萝卜素
作者
Lijuan Zhang,Shan Sun,Wentao Su,Mingqian Tan
出处
期刊:International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier]
卷期号:: 139190-139190
标识
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2024.139190

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