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Octenyl succinic anhydride starch enhanced 3D printability of corn starch-based emulsion-filled gels incorporating egg yolk

琥珀酸酐 玉米淀粉 乳状液 淀粉 蛋黄 变性淀粉 化学 色谱法 化学工程 食品科学 高分子化学 有机化学 工程类
作者
Yuanliang Zhong,Bo Wang,Bingzheng Li,Dan Zhao,Weiqiao Lv,Hong‐Wei Xiao
出处
期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier]
日期：2024-11-26 卷期号：284: 138110-138110
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijbiomac.2024.138110
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