异鼠李素
山奈酚
化学
抗氧化剂
槲皮素
多酚
酸樱桃
氰化物
食品科学
类黄酮
生物化学
李子
植物
酸樱桃
生物
栽培
作者
Ara Kirakosyan,Eric Seymour,Kathleen R. Noon,Daniel E. Urcuyo Llanes,Peter B. Kaufman,Sara Warber,Steven F. Bolling
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier]
日期:2010-02-12
卷期号:122 (1): 78-83
被引量:74
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2010.02.017
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