Enhancing the stability of anthocyanins extracts through adsorption into nanoclays – development of a smart biohybrid sensor for intelligent food packaging or as natural food additive/preservative

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作者
Betina Luiza Koop,Lenilton Santos Soares,Karina Cesca,Victor Gomes Lauriano Souza,Germán Ayala Valencia,Alcilene Rodrigues Monteiro
出处
期刊:Food and Bioproducts Processing [Elsevier]
卷期号:147: 315-326 被引量:2
标识
DOI:10.1016/j.fbp.2024.07.001

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