Comparative evaluation of sensory and instrumental flavor profiles of four edible microalgae: Spirulina platensis, Chlorella pyrenoidosa, Chlamydomonas reinhardtii, and Haematococcus pluvialis

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作者
Yue Zhao,Mingkai Bai,Dan Qiu,J. Zhang,Nana Zhao,Guangxin Feng,Haohao Wu,Mingyong Zeng,Adewale Olusegun Obadina
出处
期刊:Algal Research-Biomass Biofuels and Bioproducts [Elsevier BV]
卷期号:82: 103628-103628 被引量:2
标识
DOI:10.1016/j.algal.2024.103628
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