Effects of lactic acid bacteria fermentation on antioxidant activity and sensory quality of Rosa sterilis S D Shi

发酵 乳酸 食品科学 细菌 抗氧化剂 化学 生物 微生物学 生物化学 遗传学
作者
Qin-Yi Hu,Xin-Xin Tang,Li Zhu,L.M. Wei,Xue-Ping Wu,Hao Zhao
标识
DOI:10.26599/fmh.2025.9420026
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