Sweet flow: Exploring the flowability, caking, morphology, and solubility of date sugars as promising sugar substitutes

结块 溶解度 化学 形态学(生物学) 化学工程 材料科学 食品科学 制浆造纸工业 高分子科学 有机化学 工程类 生物 遗传学
作者
Syahrul Anis Hazwani Mohd Baroyi,Stashia Eleaness Rosland Abel,Alhussein M. Al-Awaadh,Mohammad Fikry,Nor Nadiah Abdul Karim Shah,Faiqa Shazeaa Mohd Salleh,Vivek Garg,Tong Deng,Yus Aniza Yusof
出处
期刊:Powder Technology [Elsevier]
卷期号:443: 119925-119925
标识
DOI:10.1016/j.powtec.2024.119925
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