Phenolic profile and pigment stability of Hylocereus species grown in North-East India

颜料 多酚 化学 牙髓(牙) 丁香酸 植物 食品科学 酚类 鞣花酸 抗氧化剂 生物 没食子酸 生物化学 有机化学 病理 医学
作者
Rahul Sen,Ananta Madhab Baruah
出处
期刊:Journal of Food Composition and Analysis [Elsevier]
卷期号:116: 105078-105078 被引量:5
标识
DOI:10.1016/j.jfca.2022.105078

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