发酵乳杆菌 细菌素 乳酸 乳杆菌科 细菌 中层 微生物学 乳酸菌 化学 糜蛋白酶 淀粉酶 食品科学 生物 生物化学 抗菌剂 发酵 胰蛋白酶 植物乳杆菌 遗传学
作者
Tsong‐Rong Yan,C.S. Lee
出处
期刊:Biotechnology Letters [Springer Nature]
卷期号:19 (8): 741-744 被引量:22
标识
DOI:10.1023/a:1018327907435
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